夏暑醒胃汤

【材料与用量】

节瓜2条(约500克),白扁豆100克,田鸡2只,生姜数片,果皮1小块.

【作用与功效】

清热消暑,健脾除湿.

盛夏时人感懒洋洋不思饮食、人困力乏,应及时给予应时汤水润补之,使体力恢复、重振食欲.

【制作方法】

节瓜去皮洗净切粗件,田鸡宰净去皮及内脏各杂物,先将扁豆洗净置瓦煲,加水6碗,煲1小时后再加入其余各料共煲,用文火煲,再煲2小时,各料成汤出味.