田鸡绿豆汤

【材料与用量】

田鸡(中等)4只,绿豆200克,发菜15克,瘦肉200克,陈皮1小块,香草少许.

【作用与功效】

补虚益气,清热除烦.

夏天流失汗液太多,须补充大量热能及养分,此汤亦能做到,可以多饮有益.

【制作方法】

田鸡宰净去皮及内脏,洗净斩件,撒少许盐腌20分钟,发菜浸发洗净,绿豆洗净,原件瘦肉洗净,陈皮刮净洗清,香草洗净后下.

各料齐入瓦煲,加水8碗,煲足3小时后加香草片刻可饮用.