老黄瓜煲瘦肉汤

【材料与用量】

老黄瓜1000克,瘦肉750克,蜜枣6个,赤小豆100克,陈皮1小块.

【作用与功效】

清热消暑,利尿止渴.

治上焦实热、咽喉肿痛、腹痛、烧烫伤、小孩子妇女夏天热痱子、汗斑,饮此汤不药自愈,故适合全家大小一齐多饮,有利无害也.

【制作方法】

买黄瓜选橙黄皮色之老黄瓜,洗净留皮,切开边条状,去内瓜瓤.原件瘦肉洗净,各料共置大瓦煲,加水8碗,煲3小时足够火路.

此汤合时令,兼味道鲜美.