党参牛肉汤

【材料与用量】

牛肉750克,党参100克,圆肉25克,生姜4片.

【作用与功效】

健脾益气.

用于脾胃虚弱,食欲不振,面色萎黄,神疲乏力,眩晕心悸,形瘦消渴,舌淡苔白,脉虚弱等.现常用于治疗营养不良,神经衰弱,产后贫血等.

【制作方法】

(1)牛肉原块或切两大块,洗净,氽水,漂浸冷水;党参,圆肉;生姜洗净.

(2)把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲3小时,调味供用.