当归杞子羊肝汤

【材料与用量】

羊肝,猪瘦肉各250克,党参,当归各25克,枸杞子15克,红枣4粒,生姜4片.

【作用与功效】

补血益气,养肝明目.

用于血虚眩晕,面色萎黄,头目眩晕,虚羸消瘦,心悸眼花;或肝虚之目暗,视力减退;或产后血虚,体倦乏力,视物昏化,舌淡,苔白,脉细弱,并可防治夜盲症.

【制作方法】

(1)羊肝去筋膜,洗净,用滚水拖去血水;猪瘦肉,党参,当归,枸杞子,红枣(去核),生姜洗净.

(2)把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲2小时,加盐调味供用.