北芪炖乌鸡

【材料与用量】

北芪30~50克,乌骨鸡1只(约500克).

【作用与功效】

补脾益血,养阴益气.

【制作方法】

将乌骨鸡宰干净,去肠杂,切成小块,装入炖盅内;北芪洗净,切成寸段并捶破,埋入鸡肉堆中,加清水适量,文火隔水炖至鸡肉熟烂,拣去北芪渣,轻少许食盐调味.