鱼胶炖水鸭

【材料与用量】

鱼胶90克,水鸭1只(约500克),淮山30克,圆肉30克.

【作用与功效】

益气养血,养阴退热.

【制作方法】

水鸭宰净,去内脏,斩件;花胶用水浸开,切丝;淮山洗净浸1小时;圆肉洗净.把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用.