紫河车炖鹿胎

【材料与用量】

鹿胎一个,紫河车、巴戟天各50克,猪瘦肉500克,熟地25克,枸杞子20克.

【作用与功效】

补肾益精.

用于肾气亏虚,精血不足,阳痿不育,头晕耳鸣,腰膝疲软,身体虚羸;或妇女子宫虚冷,眩晕带下,少腹不温亦治产后气血不足的精神萎靡等.

【制作方法】

(1)取干燥鹿胎(或鲜鹿胎)洗净,除去血水及残肉,用滚水氽过,下锅用麻油微炙.

(2)紫河车浸泡,洗净;如用鲜品,宜去尽血筋,用清水反覆漂洗,下锅氽水.

(3)猪瘦肉洗净,切块;熟地、枸杞子、巴戟天洗净.

(4)把全部用料放入大炖盅内,加滚水适量,加盖,隔滚水文火炖3~4小时,汤成供用.