党参红枣汤

【材料与数量】

党参20克,大枣20个.

【作用与功效】

补中益气,补血养肝.

本品适合妇女贫血者作食疗.

【制作方法】

将党参和大枣(有人称为黑枣)洗净后,先以清水一碗半浸10分钟后,再以中火煎半小时,共煎两次,次煎液合并一起,如喜欢味较甜者,可加入适量之冰糖.

【注意】

(1)大枣含有蛋白质,碳水化合物,有机酸,粘液质,维他命A、B、C,钙、铁、磷.据《药品化义》谓大枣有"补血养肝"之效.

(2)参枣汤除了可对面色苍白、消瘦、疲倦等贫血症状能有食疗作用之外,它还有补气之效,对于老年人气虚血弱者也有很好功效,因此老年人多饮参枣汤对于身体肯定有好处.如嫌大枣较燥,则可将枣核去掉.