雪花鸡汤

【材料与用量】

党参100克,雪莲花30克,峨参15克,苡仁1000克,鸡1000克,生姜50克,葱白50克.

【作用与功效】

温补脾肾,益气添精.

适用于脾肾阳虚、腰膝酸软乏力、阳痿、举而不坚、性欲减退、面色萎黄、气短懒言、舌淡润、脉沉细.

【制作方法】

(1)将党参、雪莲花、峨参择洗干净,党参、雪莲花切成约4厘米长的段,峨参切成约0.1厘米厚的片.用纱布包好待用.苡仁用清水淘洗后另用纱布包好.

(2)鸡宰杀后除净毛及内脏,洗净下锅,掺入清水约3公斤,然后将包好的药袋和洗净拍破后的姜、葱下入锅中,先用旺火将汤烧沸,改用文火炖2~3小时即可.

(3)捞出鸡肉剁成2~3厘米见方的块,按定量放入碗中,再把煮熟的苡仁捞出,解开抖散,分撒碗中,加入汤药,用食盐略调味即成.