银耳鹌鹑蛋汤

【材料与用量】

干银耳50克,鹌鹑蛋20个,冰糖250克.

【作用与功效】

养阴润肺,宁络止血.

适用于肺阴亏虚而致咳嗽痰中带血、咽喉干燥、皮肤干皱等病症

【制作方法】

(1)将干银耳水发胀后,去杂质,人锅内加清水适量,炖烂待用.

(2)在20个酒盅内抹上猪油,打入鹌鹑蛋,上笼蒸3分钟左右.

(3)将炖烂的银耳加清水烧沸,下入冰糖,溶化后打去浮沫,下入鸽蛋即成.