黄豆芽猪血汤

【材料与用量】

黄豆芽250克,猪血150克,植物油、蒜末、姜末、黄酒各适量.

【作用与功效】

此汤红黄相间,清香爽口,营养丰富.有祛风、清热解毒、润肺补血之功.

适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咯血,头晕,缺铁性贫血,以及防治棉尘肺、矽肺.

【制作方法】

黄豆芽去根洗净,猪血划成小方块,清水漂净;油少许,爆香蒜茸、葱姜末,下猪血并烹上黄酒,加水煮沸;放入豆芽,再煮2分钟,调味即可.

【注意】

猪血性味咸平,含蛋白质、微量元素等.