沙参心肺汤

【材料与用量】

沙参25克,猪心肺1副,生姜15克,大葱10克,精盐5克,味精2克,胡椒粉3克,肉汤1500克.

【作用与功效】

此汤清淡可口.有滋肺燥、养胃阴之功.

对大病久病、肺胃阴虚引起的燥咳、咽干少津、大便燥结,或自汗盗汗、惊悸失眠等病症有一定疗效,为居家常用保健药膳.

【制作方法】

(1)将沙参择洗干净,用纱布包好.

(2)猪心肺冲洗干净,挤净血污,同沙参、葱、姜一起入锅,加入肉汤.用大火烧沸后,改用文火炖至心肺熟透,捞出晾凉,切片放碗中加汤,用盐、胡椒粉、味精调味即可

【注意】

凡脾胃有湿热者应慎用.