【材料与用量】

猪排骨500克,藕750克,姜结7克,精盐5克,胡椒面5克.

【作用与功效】

此汤鲜香味美,营养丰富.有补气养血、开胃补钙之功.

适用于小儿营养不良、佝偻缺钙、神疲乏力等病症,是秋冬季时令常用汤品.

【制作方法】

(1)将猪排骨洗净,砍成4厘米长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块,姜洗净拍破.

(2)高压锅内掺适量开水,放入猪排骨、藕、姜、盐、胡椒面,用中火煮沸,气阀冒气后只用10分钟即可将锅端离火口.