【材料与用量】

黄白萝卜200克,洋葱100克,熟牛肉200克,精盐、胡椒粉适量,清汤2000克.

【作用与功效】

汤呈棕黄色,鲜香清口.有补脾养血之功.

适用于脾胃虚弱、气血生化之源匮乏而致面色萎黄、乏力神疲、心悸气短,或贫血、再生障碍性贫血等病症.

【制作方法】

(1)黄白萝卜、洋葱切成2.7厘米长、0.2厘米粗的条,用清水煮熟后,捞出备用.

(2)熟牛肉也切成同萝卜一样的条,分别装入10只小型瓷罐内,加满清汤并放入适量盐和胡椒粉,盖上盖子,放置文火上,炖约半小时即可(上席时每客1罐).