【材料与用量】

猪肝、大米各100克,菠菜150克,精盐、生姜、大葱各适量.

【作用与功效】

补肝养血,明目.

用于肝阴血不足所致的贫血、夜盲症.

【制作方法】

将猪肝切片,菠菜洗净去根切段,大米淘净.先煮大米成稀薄粥,然后放入肝和菠菜,放少许葱花、姜片及盐,至猪肝熟即可.

【注意】

不宜食病猪及变质的肝.泄泻者不宜食.