【材料与用量】

制首乌30克,母鸡1只,生地20克,洋参10克,食盐、生姜、料酒各适量.

【作用与功效】

补肝养血.

适用于肝肾血虚所引起的头昏眼花、失眠、脱肛、子宫脱垂等症.亦可作为老年肠燥便秘、动脉硬化性心脏病、高血压及妇女白带增多症的辅助治疗药膳.

【制作方法】

(1)将制首乌、生地、洋参洗净备用.

(2)将母鸡宰杀后去毛和内脏,洗净参纳人鸡腹内,放瓦锅中加水适量,煨熟用布包制首乌、生地、洋参纳入鸡腹内,放瓦锅中加水适量,煨熟.

(3)从鸡腹内取出制首乌袋,再加食盐、生姜、料酒适量即成.

(4)食用时吃肉喝汤,每天服2次.

【注意】

生首乌不能用,以防中毒.