【材料与用量】

柏子仁15克,猪心1个,葱、生姜、食盐、料酒及味精各适量.

【作用与功效】

养心补心,养血安神.

适用于心血不足所致的心悸,阴血亏损所致的失眠、便秘等症.

【制作方法】

(1)将柏子仁拣洗干净;猪心洗去血水,用刀尖从猪心中间开1孔,将柏子仁放入猪心内.

(2)将猪心放锅内,加水适量,倒入料酒、食盐、葱及生姜等调料.

(3)隔水炖约1小时,取出猪心,去掉柏子仁.将猪心切薄片,装碗中,掺入原汤,加味精少许,吃肉喝汤.