【材料与用量】

鲫鱼1条,生黄芪15克,党参10克,白芍10克,陈皮5克,食盐、葱姜、植物油、味精适量.

【作用与功效】

此汤鱼肉细嫩,汤鲜味美,清淡可口,极富营养.有补脾益气、生乳通乳之功,是妇女产后体虚、气血亏损、缺乳或乳少不下的家庭常食汤肴.

【制作方法】

(1)将鱼去鳞及内脏,冲洗干净,将生黄芪、党参、白芍、陈皮共同放入干净纱布中,制成药袋.

(2)将药袋放入鱼腹中,鱼腹用棉线缝合.炒锅加植物油,油热后,鱼放入锅中略炸一下,放姜丝、葱末,加清水适量,慢火炖煮,至汤呈奶白状,加盐、味精调味,即可食用.

【注意】

剖鱼时不要弄破苦胆,抠尽鱼鳃,以免影响汤味.