【材料与用量】

油炸核桃仁200克,生核桃仁75克,粳米100克,鲜牛奶300克,白糖200克,清水适量.

【作用与功效】

滋补肝肾,补益虚羸,强健筋骨,坚固牙齿,黑须乌发,润泽肌肤.

适用于老年人肝气虚损而致神经衰弱、腰痛脚弱、齿根浮动、须发早白、肌肤枯燥、大便燥结,是一种理想的抗衰延年保健佳品.

【制作方法】

(1)将粳米淘洗干净,用清水浸泡约1小时,捞出沥去水.

(2)把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、牛奶一同放入盛器内,加入适量清水拌匀,磨成浆,再用筛箩过滤.

(3)取锅放入清水、白糖,煮沸后滤净杂质,待再烧沸后,把核桃牛奶浆慢慢倒入锅内,并不断搅动成糊,用小火煮至糊熟即成.