【材料与用量】

竹丝鸡1只(约750克),猪瘦肉250克,黄芪30克,党参30克,红枣10个,生姜3片.

【作用与功效】

补气养血.

适用于气血两虚而致乏力体倦、形瘦气短、饮食减少、头晕眼花、面色萎白、舌淡胖、脉细弱.

【制作方法】

(1)竹丝鸡宰净,去内脏,斩件,猪瘦肉洗净,一齐放入沸水锅内,武火煮5分钟,过冷河.

(2)红枣(去核)黄芪、党参洗净.

(3)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用.

【注意】

(1)竹丝鸡以骨肉俱黑者入汤为良.

(2)感冒发热或湿热内蕴者不宜用本汤.