作用与功效:关节炎调养口味:咸鲜味工艺:烧

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制作材料:主料:鸡蛋100克,香菇(鲜)150克辅料:乌梢蛇30克调料:姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克,植物油35克

制作方法:1.将香菇洗净后切成薄片;2.姜切成片,葱切成段;3.

将鸡蛋磕入碗中搅散;4.将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;5.放入姜片、葱段爆香,随即倒入鸡蛋将两面煎成金黄色;6.再加入1200毫升清水煮沸,然后加入蛇粉、香菇煮熟;7.最后加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。

营养价值分析:香菇(鲜):香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它的作用有:1.提高机体免疫功能。香菇中的多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;2.延缓衰老。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;3.防癌抗癌。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

小帖士-食物禁忌:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。