作用与功效:骨质疏松调养口味:咸鲜味工艺:蒸

制作材料:主料:小麦面粉1000克辅料:鸡胸脯肉250克,草鱼250克,芝麻35克,发酵粉5克调料:料酒25克,酱油50克,大葱15克,姜10克,盐6克,味精2克,白砂糖3克

制作方法:1.将面粉置于盆中加入清水,发酵粉和好,揉成面团;2.待面团发酵后加入适量碱水揉匀备用;3.将鱼肉剁成茸状;4.鸡肉切成米粒大小的丁,再一同放入盆内;5.加入适量酱油、料酒、葱、生姜、精盐、味精、白糖拌匀;6.加少许鲜汤,搅打成稠糊状包子馅;7.

将芝麻炒熟;8.虾用少量油煸一下,均擀碎9.加鱼肉、鸡肉馅内拌匀;10.将揉好的面团揉成长条,切成约25克1个的小剂子,擀成中间略厚,四边略薄的面皮;11.然后将馅包入面皮中心,做成包子放蒸笼内,用武火蒸约20分钟即成。

营养价值分析:面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾宽肠、除热止渴的功效。

鸡肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

小帖士-食物禁忌:草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种疮疥。