作用与功效:防癌抗癌调理便秘调理养颜美容调理乌发调理工艺:蒸口味:甜味

制作材料:主料:芋头300克辅料:桂花50克调料:冰糖10克,白砂糖5克,碱1克

制作方法:1.将芋头刮洗干净,擦干水切成梳子背状,再修成枣核形状;2.坐锅点火加入清水,水烧沸后放入芋头和少许食碱,煮约5分钟,捞出倒在盘内摊开,凉后即呈红色;3.把芋头码入汤碗中,加入冰糖、白糖,上笼用大火蒸烂,鲜汤另用锅烧沸,灌入芋头汤碗,桂花盖其上,再入笼略蒸即可。

营养价值分析:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白,可提高机体的抵抗力。

小帖士-食物禁忌:芋头:芋头忌与香蕉同食。