作用与功效:补血美容补虚养身结核病调养口味:咸鲜味工艺:煮制作材料:主料:甲鱼500克调料:花生油100克,料酒20克,大葱5克,姜5克,盐3克

制作方法:市场买处理好的鳖,切成6大块,锅中放油烧至七成热,放入葱段,姜片和甲鱼块炒匀3-4分钟,呈灰白色时,放料酒,盐,清水约1250克,用大火煨半小时,熟烂即可。

营养价值分析:甲鱼:1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症2.甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益3.甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

小帖士-食物禁忌:甲鱼:甲鱼不宜与桃子苋菜鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。