作用与功效:补气调养哮喘调养咳喘调养自汗盗汗调养滋阴调养口味咸鲜味工艺炖

制作材料:主料:甲鱼150克,腐竹50克辅料:川贝母15克,地骨皮20克调料:大葱5克,姜3克,花椒1克,盐3克

制作方法:1.先将腐竹用水浸软;2.生姜、骨皮、川贝母、花椒洗净;3.

用开水烫死活鳖,令其排尿,然后切开,去其内脏;4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,文火焖2小时,至鳖鱼之甲上硬皮脱薄,放葱,调味即成。

营养价值分析:甲鱼:1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

小帖士-食物禁忌:甲鱼:甲鱼不宜与桃子苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。