作用与功效:脾调养补气腹泻调理水肿调养利尿补虚养身口味:

清香味工艺:炖

制作材料:主料:泥鳅640克辅料:白术40克,陈皮8克调料姜4克,盐4克

制作方法:1.鱼(泥鳅)洗净,去肠,切块;2.将白术洗净;3.将陈皮浸软刮去白;4.将生姜洗净切丝,放入煲内,加水适量,猛火煮滚;5.放入鱼,改慢火煲2小时,调味即可饮用。

营养价值分析:1.此汤补脾益气、行气开胃,用于脾胃虚弱、食欲不振、形瘦体弱、少气乏力、大便溏薄、营养不良、体虚浮肿等。2.此汤是滋养补虚之汤水。如脾虚则吸收不足,而致营养不良诸症3.此汤可强健脾胃益气补中;4.鱼类中泥鳅鱼,其肉质虽粗,但味道鲜美有较高的营养价值。配以白术健脾益气,陈皮理气行滞,促进食物消化,使该汤补而不滞;5.饮此汤有补气健脾功效。

小帖士-食物禁忌:泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅禁同食;阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅同食会引起中毒。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。