作用与功效:肝调养高血压调养消化性溃疡调养口味咸鲜味工艺软炸

制作材料:主料:柳松茸120克,黄花菜50克,油皮200克调料:盐3克,植物油50克

制作方法:1.将精盐加适量开水搅拌均匀,撒在豆腐皮上使其变软。2.

将水发柳松茸、金针菜切成段。3.锅放油烧热,放入柳松茸、金针菜及少许精盐煸炒,然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷,蒸笼用大火蒸8分钟,放入油锅中煎至金黄色,出锅沥油,盛盘。

营养价值分析:1.此菜含蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、B2、C及食物纤维含量丰富,并含有大量的铁、钙、镁等矿物质,能够增强机体免疫功能,调节机体不良状况,对溃疡病、肝病有一定的防治功效。

2.中医认为:柳松茸性寒味咸,具有利肝脏、益肠胃等功效;金针菜性平味甘,能补虚、利尿、消肿。

小帖士-食物禁忌:新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食。