作用与功效:延缓衰老减肥糖尿病调养消化性溃疡调养口味咸味工艺:生炒

制作材料:主料:圆白菜400克辅料:粉丝100克调料:料酒10克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花生油40克,胡麻油10克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克

制作方法:1.将圆白菜洗净,均匀切成4厘米长的丝;2.将粉丝用温水泡透,切成段;3.葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用;4.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;5.放入圆白菜丝,加料酒、白糖、酱油煸炒几下;6.放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟,加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。

营养价值分析:圆白菜:1.日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白相差无几,其中维生素C的含量丰富。3.它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫4.新鲜的圆白菜有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。5.圆白菜中含有某种溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。6.多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖症患者的理想食物。

小帖士-食物禁忌:皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食圆白菜。