作用与功效:脾调养气血双补补虚养身胃炎调养口味:原本味工艺:煮

制作材料:主料:牛肉(后腿)500克,粳米500辅料草果3克,砂仁3克,荜3克,高良姜3克,陈皮3克调料:椒3克,姜30克,黄酒10克,盐5克,味精2克

制作方法:1.牛肉洗净,加料酒稍浸后,放入沸水烫焯,捞出后切片。2将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜等放入锅内,加清水适量,煎汁备用。

3.生姜切片。4.粳米洗净,放入锅内,加入上述各味药的煎汁加牛肉片生姜片、精盐、味精和适量的清水,煮成饭。

营养价值分析:粳米:粳米米糠层的粗纤维分子有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好

牛肉(后腿):1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃是该季节的补益佳品2.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

小帖士-食物禁忌:粳米:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用