作用与功效:气血双补补虚养身健脾开胃胃炎调养口味:咸鲜味工艺:焖

制作材料:主料:乌骨鸡500克辅料:陈皮3克调料:姜3克,胡椒6克,盐3克,醋3克,大葱5克,酱油5克

制作方法:1.将乌肉鸡宰杀,去毛、肠脏,洗净斩件;陈皮、姜、胡椒粉、草果洗净;2.把全部用料用葱、醋、酱油和匀,放入锅内,加少量水,文火焖熟,调味即可。

营养价值分析:现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸维生素E磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

小帖士-食物禁忌:陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。