作用与功效:滋阴清热解毒动脉硬化调养口味:咸鲜味工艺煮制作材料:主料:粳米200克辅料:南瓜100克,蛤蜊100克调料:植物油20克,香油15克,盐5克,酱油15克,柠檬汁5克

制作方法:1.粳米在水中浸泡20分钟,淘米水备用;2.嫩南瓜洗净,去皮,切丝备用;3.蛤蜊养在水里,吐净杂质后,出蛤蜊肉,淋一点柠檬汁去腥;4.炒锅放油烧热,加蒜泥、葱段炒香;5.入蛤蜊肉,加香油翻炒片刻;6粳米和淘米水一起用文火煮30分钟;7.加入蛤蜊肉和嫩南瓜丝熬煮熟,最后加酱油和香油调味即可。

营养价值分析:粳米:1.粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;2.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。

小帖士-食物禁忌:粳米:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

蛤蜊:蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食。