作用与功效:冠心病调养口味:咸鲜味工艺:原炖

制作材料:主料:墨鱼200克辅料:杏仁12克,白果(干)15克调料:

大葱10克,姜5克,盐3克,料酒10克

制作方法:1.将杏仁去皮;2.白果去壳、去心;3.墨鱼洗净,切成3厘米长、2厘米宽的块;4.姜切片,葱切花;5.将墨鱼鱼置于炖锅内,加入姜、葱、料酒、盐、鸡汤600毫升;6.将炖锅置武火上烧沸,用文火炖煮50分钟即成。

营养价值分析:墨鱼:1.墨鱼含丰富的蛋白质,含碳酸钙壳角质、粘液质及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

小帖士-食物禁忌:墨鱼:墨鱼与茄子禁忌,同食容易引起霍乱。

杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

白果(干):白果忌与鳗鱼同食。