【材料与用量】

鲈鱼500克,白术100克,陈皮15克,胡椒粉一钱.

【作用与功效】

补气健脾,和中开胃.

用于病后失调,脾胃虚弱,食欲不振,消化不良,体倦神疲,形体消瘦,口淡泛涎;或脾虚水肿等.

【制作方法】

(1)鲈鱼去鳞,宰净去肠杂,洗净

(2)白术、陈皮洗净,一齐放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,放入鲈鱼,改文火煲小时,下胡椒粉、盐调味供用.