【材料与用量】

牛百叶1000克,生薏米、淮山、芡实各50克,生姜4片,白果6粒,蜜枣5粒.

【作用与功效】

补脾健胃.

用于老人或儿童病后欠补,脾胃虚弱,食欲不振,消化不良,或消瘦便溏,甚或泄泻;或妇女脾虚湿重之带下清稀,无色无臭,神疲乏力等

【制作方法】

(1)先将牛百叶洗净,用盐拌擦后,放入水中冲洗,翻转又用生粉、盐拌擦一次,冲洗净,放入滚水中氽过,除净黑膜;白果(去壳、心)蜜枣(去核)米、淮山、芡实、生姜洗净.

(2)把全部用料放入清水锅内,武火煮熟后,改文火煲三小时,调味供用.