【材料与用量】

扁豆仁50克,大米100克(儿童减半).

【作用与功效】

健脾益胃.

炒扁豆淮山煲粥食之有健脾益胃的功效.民间常用治疗脾胃弱、食欲不振、食少多泄、食积痞块和小儿疳积.扁豆性平味甘,入脾、胃经,含脂肪油、蛋白质、糖类、维生素A、C等,功能健脾和中、消暑化湿.治脾虚呕吐、食少久泄,小儿疳积等.

【制作方法】

扁豆仁生炒熟,加淮山与大米、清水五碗煲粥至豆熟烂,粥可分两次食.