【材料与用量】

黄鳝250克鸡内金10克,淮山药10克,生姜4片.

【作用与功效】

健脾开胃,消食导滞.

小儿消化不良,或病后食欲减退属脾虚食滞者,症见食欲不振,胃脘饱胀,时有嗳气,或食后消化不良,便下不消化食物,形瘦体倦,舌苔白腻,脉滑.

【制作方法】

(1)将黄鳝活杀,去内脏,洗净,切段,用开水拖去血腥、粘潺;鸡内金、淮山药洗净.

(2)起油锅,用姜爆香鳝肉,溅白酒少许,加清水适量,转入锅内,加鸡内金、淮山药,用武火煮沸,文火煮1小时,调味即可.随量饮汤食肉.