【材料与数量】

黄鱼肉250克,干黄鱼肚150克,熟火腿末25克,熟猪肥膘30克,葱末、猪油、香油、植物油、肉汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量.

【作用与功效】

填精,大补元气,调理气血,熄风,止血,抗癌.

适用于消化性溃疡,肺结核,肾结核,再生障碍性贫血,肿瘤等症.

【制作方法】

(1)将黄鱼肉洗净,斜刀切片;熟猪肥膘切片,备用.

(2)锅中下植物油烧热,放入干黄鱼肚,炸约2分钟捞起(能折断即可),入冷水中浸至回软,再入沸水锅略氽片刻,捞出,洗净,切块备用.

(3)锅内下猪油,放入黄鱼片略爆片刻,加葱、料酒、肉汤和精盐,再把干黄鱼肚、猪肥膘倒入,煮沸,加入味精,淋上香油,盛人汤盆,撒上熟火腿末、葱末和胡椒粉即成.

食黄鱼肉,饮汤.