【材料与用量】

鸭心14个,燕窝100克,油盐酌量.

【作用与功效】

健脾开胃,养阴润肺.

燕窝甘淡,能养肺阴,化痰止咳.鸭心性凉,可补心,味清甜.

此汤能健脾开胃.

【制作方法】

将燕窝用清水浸泡洗净.鸭心洗净后用油锅稍为爆过.镬内放6碗水,用料一起放入,先用猛火煮滚,再改用慢火煮1小时,煮至约2碗半,加盐调味便可.