【材料与用量】

淡菜50~100克,猪腰一个,芡实25克.

【功效与主治】

补肝肾,治遗精.

本品适合男性梦遗、早泄患者作食疗.

【制作方法】

(1)猪腰切开割去白色脂膜部分,洗净;淡菜、芡实洗净.

(2)上述材料放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煲约2小时,调味即成.

肾阴不足之男病者会出现梦遗、早泄或者精液稀薄等病状,此情况可用淡菜50克煲猪腰一个或瘦猪肉200克治疗,若同时可加人芡实25克,则收效将更大.妇女经血过多甚或崩漏者,可用淡菜50~100克,与猪肉200克共煮,于行经前服食,可望起到食疗之效.

淡菜为贻贝科动物厚壳胎贝的肉,广东多为绿贻贝肉.淡菜每100克含蛋白质近60克,脂肪7.6克,碳水化合物13克,矿物质方面含钙277毫克,磷861毫克,铁245毫克以及碘.

淡菜味咸性温,其功能养阴熄风,并能补肝脏,益精血,强阳事,消瘿瘤,止崩滞.《本草汇言》指出"淡菜补虚养肾之乐也,善治肾虚有热及热郁吐血、痢病便血及血郁成瘿、留结筋脉诸疾."《日华子本草》谓"煮熟食之,能补五脏,益阳事,理腰、脚气,消宿食,除腹中冷气,痃癖."

在古代名方书《温病条辨》内,就有一方名"小定风珠",其内有淡菜这味药,主要由于淡菜对于肝风内动,出现抽搐等症状有一定的疗效.

【注意】

对于头晕、腰痛、小便余沥、妇女白带、小腹冷痛等症状,亦可把淡菜用黄酒浸泡,与适量韭菜同煮服用.但素有皮肤敏感者,则不宜吃淡菜.