【材料与用量】

蚕蛹60克,猪瘦肉120克,韭菜250克,鸡蛋1只.

【功效与主治】

温肾缩尿.

适用于肾虚多尿.症见小便频多,清长而淡,夜尿频频,甚至遗尿,腰膝酸软,神疲乏力,畏寒怕冷,或遗精早泄.

【制作方法】

(1)蚕蛹洗净,下油锅略炒;猪瘦肉洗净,切块,韭菜去黄叶、杂质、洗净,切段.

(2)先把蚕蛹,猪瘦放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲约1小时,下韭菜及搅匀的鸡蛋液,再煮约10分钟,调味供用.

本汤为民间治多尿的常用药膳治之多尿属肾虚不固所致,治宜温肾缩尿.汤中蚕蛹为蚕蛾的蛹,甘咸而性平,能补虚健脾,固肾助阳,《食疗本草》说它:"富含养分,食用甚益人."蚕蛹油有降低血清胆固醇和心改善肝功能的作用.猪瘦肉补虚益精,既可增强体质,又可使汤味可口甜美,韭菜又名壮阳草,含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、糖类、胡萝卜素和维生素(B、C)、磷、铁、钙等成分,有补肾助阳、温中开胃的药效,配补肾药可治肾阳虚衰,阳痿多尿,遗尿等症,《方脉正宗》用韭菜与核桃肉同炒食用,治肾虚阳痿遗尿,每获良效.鸡蛋甘平,补虚养血,营养可口,合而成汤,共成温肾缩尿固精之效.

【注意】

阴亏火旺,阳事易举者,不宜使用本汤.另外,蚕蛹富含蛋白,如有过敏病史者,不宜使用.