【材料与用盘】

海虾150克,冬虫草15克杜仲15克.

【功效与主治】

补肾壮阳,滋阴健体.

本品适合阳痿或腰酸乏力者作食疗.

【制作方法】

(1)海虾去壳洗净;冬虫夏草、杜仲洗净.

(2)上述材料放入锅内,加适量清水,武火煲沸,文火煲1小时,调味供用.

虾的品种很多,不论在咸水的海洋,或者在淡水的河或池塘、湖泊都有虾的踪迹.以前虾都是野生的,是由于需求大,所以现在已有虾养殖场.

虾除了味道极鲜美外,它更是营养丰富的海产之一.据分析所得,每100克虾肉内所含的蛋白质可达20克之多,而脂肪仅为0.7克,矿物质中含钙35毫克,磷150毫克,铁1.3毫克,并含有维他命A、B1、B2以及於碱酸.

海虾味甘性温,其功能为补肾壮阳,滋阴健胃,并能增乳及通乳,对于妇女产后乳汁不足或不通均有一定的食疗功用;而虾壳则有镇静神经的作用.虾的温肾补阳的作用主要用于肾虚所致的阳痿畏寒、体倦、腰膝酸软等症.

其实海虾补肾壮阳之功,不但前面多有谈及,近来人们亦很重视虾在这方面的食疗作用,甚至外国人也重视虾的壮阳效力.阳痿患者用海虾多只,用胡椒粉、盐、白兰地酒炒熟常吃,便可收良效.但以此作食疗者需注意,吃椒盐虾时,最要紧就是吃虾头内的虾膏及可吃部分,据说虾头的壮阳作用是最好的.