【材料与用量】

冬虫夏草15克,老雄鸭1只,料酒、姜片、葱段、胡椒粉、精盐、清汤、味精各适量.

【功效与主治】

益肾肺,补虚损.

适于久病或大病精血亏虚而致的阳痿、遗精、性机能减退等病症患者食用.

【制作方法】

(1)宰鸭去毛,去内脏,剁去脚爪,冲洗干净,在沸水锅内略炸片刻,捞出用凉水洗净;虫草用清水洗净泥沙.

(2)将鸭头顺颈劈开,取8-10枚虫草放入鸭头内,用棉线缠紧,余下虫草同姜片、葱段一起装入鸭腹内,放入盆中,注入清汤,加精盐、料酒、胡椒粉,上笼蒸熟,出笼后,拣去姜、葱,加味精调好口味即成.