【材料与用量】

牛尾1条(约500克),熟地黄30克,准牛膝30克,生姜4片,绍酒少许.

【功效与主治】

补血益肾,强壮腰脊.

适用于肾虚血少腰痛.症见神疲乏力,面色苍白,腰脊酸软,下肢乏力,肌肤麻木,或眩晕耳鸣.

【制作方法】

(1)选鲜牛尾、刮去毛,割去残脂,洗净,切段,入开水中拖过,熟地黄、淮牛膝、生姜洗净.

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量及绍酒,武火煮沸后,文火煲约3小时,调味供用.

本汤调治腰痛属肾虚血少,腰脊失养所致.治证以腰酸乏力,眩晕耳鸣,肌肤麻木为特征.治宜补肾养血.强壮腰脊,汤中牛尾兼有牛肉及牛骨的功用.能补脾胃,益气血,强筋骨,适用于腰膝酸软筋骨不健.熟地黄甘温质润,有滋肾阴,益精血的作用,使阴血旺而濡养筋骨.淮牛漆补益肝肾,与熟地配用,则能更好地扶助牛尾强身.牛尾气味略膻,故配入绍酒辟秒除膻,并助气血运行.

生姜温中散寒,健胃除膻,合而成汤,共达补虚养血,益肾强身之效,既可治肾腰痛,又可用治风湿痿软.

【注意】

(1)脾虚温滞之腹胀、便溏者,不宜使用本汤.

(2)黄牛、水牛的牛均可作使用,如缺牛尾,亦可用牛骨或牛肾(牛腰)