【材料与用量】

猪脊髓4条,猪脊骨250克,狗脊15克,核桃肉30克,陈皮3克

【功效与主治】

补益肝肾,强壮腰膝.

适用于肝肾不足之腰膝痿软.症见腰酸脚痛,筋骨痿软,肢体麻木,步履不健,夜尿频多.亦可用治小儿发育不良小儿麻痹后遗证属肾虚者.

【制作方法】

(1)取鲜猪脊髓用开水拖过,去净血水;猪脊骨洗净,斩碎;狗脊、核桃肉,陈皮洗净.

(2)把全部用料放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲约3小时,调味供用.

本汤调治诸症乃因肝肾两虚,筋骨失养所致.治宜补益肝肾,强壮筋骨.汤中猪脊髓为血肉滋补之品有滋补精髓,强壮腰膝之效;猪脊骨则富含钙质及蛋白质,十分适宜于老人体弱及小儿发育期食用,与猪脊髓为伍,以加强补肾壮腰之效.狗脊补益肝肾,祛风胜湿,强筋健骨,核桃肉补肾助阳,涩精缩尿,纳气平喘,与狗脊同用,既补肾助阳,又精止遗.陈皮行气平喘,理中和胃,可制约猪脊髓之滋腻,并去除腥膻异味,合而成汤,共达补肝肾,壮腰膝,强筋骨之效.

【注意】

(1)湿热痿软者,不宜使用本汤.

(2)猪脊髓含胆固醇较多,故血脂过高,动脉硬化者不宜食用.