【材料与用量】

乌龟300克,猪瘦肉60克,山萸肉12克,淮山药12克,生姜4片,蜜枣3个.

【功效与主治】

滋养肝肾,益精降火.

适用于肝肾阴亏,虚火内扰证.症见形瘦颧红,潮热盗汗,五心烦热,遗精滑泄,精少而稀;或阴虚烦躁失眠;或阴虚火旺之咳嗽,咳血

【制作方法】

(1)将乌龟放人温水中逐渐加热,让龟排尽尿液,烫死后剖开,去肠杂,洗净,斩块.

(2)猪瘦肉洗净,切块;山萸肉、淮山药、生姜洗净;蜜枣去核,洗净.

(3)所全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔水文火炖2~3小时,调味供用.

本汤调治诸证属肾阴亏,虚火内盛所致.阴虚火旺,扰乱精关则滑泄,扰乱心神则失眠,上炎于肺则咳血故治宜滋阴补肾,降火退热,汤中乌龟含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等成分,功能滋补肝肾,养血安神,其甲壳即为滋阴潜阳作用之龟板,除补肾作用外,又能清降虚火,故《食疗本草》谓它能治"虚劳发热,潮热骨蒸…"山萸肉、淮山药补肾填精,收敛固涩,与龟板同用,既填补精血,又固肾以涩精止遗.猪瘦肉补血、滋阴润燥,可增加营养及汤之鲜味.生姜和中健胃,兼以矫味.蜜枣润燥补中,调味.和而成汤,共达滋补肝肾,益精降火之效.

【注意】

外感未清,或湿热泄泻者,均不宜使用本汤.