玉竹柿蒂粥

【来源】《经验方》

【原料】玉竹15克,柿蒂10克,粳米50克.

【制作方法】先将玉竹、柿蒂入沙锅加清水300毫升,煎至150毫升,去渣取汁备用.再将粳米加水400毫升,煮至米开花,对入药汁再煮片刻,即可服食.

【用法】供早、晚温热服食.脾胃虚寒所致之呃逆忌服.

【作用与功效】养阴清热,和胃止呃.适用于胃阴虚之呃逆,呃声急促而不连续,口干舌燥,烦躁不安者.

【注释】玉竹性寒质腻,功专养胃阴,润胃燥,止渴除烦.柿蒂又名柿钱、柿丁、柿子把、柿萼,为柿科植物柿的宿存花萼.主产于河南、山东、福建、河北、山西等地.其性平,味苦、涩.功效主降逆气.为治呃逆反胃之要药,常与丁香合用.《本草求真》中曰:"柿蒂,虽与丁香同为止呃之味,然一辛热一苦平,合用深得寒热兼济之妙.如系有寒无热,则丁香在所必用,不得固执从治,必当佐以柿蒂.有热无寒,则柿蒂在所必需,不得泥以兼济之必杂以丁香."《村民救急方》载有:"治呃逆不止.柿蒂(烧灰存性)为末,黄酒调服,或用姜汁、砂糖等份和匀,炖热徐服."粳米养胃气以助药力.因此本粥专治胃阴虚呃逆,屡见奇效.