羊乳粥

【来源】《经验方》

【原料】羊乳500毫升,糯米50克,清水250毫升.

【制作方法】将洗净的糯米人清水熬粥,待粥熟时加人羊奶、白糖煮沸,即可食用.

【用法】供早、晚餐服食.肥胖症及痰湿偏盛者忌服.

【作用与功效】养血润燥,益气补虚.适用于虚劳赢弱,消渴,反胃,呃逆等症.

【注释】羊奶味甘性温.具有养血润燥,益气补虚的作用.《本草纲目》记载:"润心肺,治消渴,疗虚劳,益精气,补肺、肾气和小肠气."《食疗本草》中曰:"补肺肾气,和小肠,亦主消渴,治虚劳,益精气."羊奶主要含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素等多种营养成分.与牛奶相比不仅上述成分含量高,而且蛋白质中不易消化的酪蛋白含量低,其脂肪球也小而均匀,有利于人体吸收,故其营养价值和药用价值较牛奶高,因此非常适用于老年人、体弱者服用.羊乳粥取羊奶入糯米为粥,养血润燥,益补虚之力更强,而且甘甜味美,可作为虚劳、消渴、反胃、中风等病的食疗方.