淡菜皮蛋粥

【来源】《经验方》

【原料】淡菜30克,皮蛋1个,粳米100克,食盐、油、味精少许.

【制作方法】将粳米、淡菜洗净,和皮蛋同煮成粥,吃时加入调味品即可.

【用法】供早餐服食.素体阳盛者不宜多食.

【作用与功效】补肝肾,益精血.适用于虚劳羸瘦,眩晕,盗汗,阳痿,腰痛,吐血,崩漏,带下等症.

【注释】淡菜,性温,味甘.入肝、肾经.含蛋白质脂肪、糖类、烟酸和维生素(AB)等功效补肝肾,益精血.常用于治疗虚劳羸、眩晕等症.皮蛋即松花蛋,补虚益脏,营养丰富,故此粥可作为老年人冬季进补的保健食品.