虾米粥

【来源】《本草纲目》

【原料】虾米30克,粳米100克,油、食盐、味精各少许.

【制作方法】先将虾米用水浸泡30分钟,与洗净的粳米同入沙锅煮粥,食用时加入调味品即可.

【用法】供早晚餐食瘘疮宿疾阴虚火旺者忌食.

【作用与功效】壮阳,补肾,通乳.适用于肾虚腰痛,阳痿,早泄,产后乳汁不下等症.

【注释】虾米味甘性温,入肝、肾经能壮阳补肾益精,肉味鲜美,营养丰富,是烹食的佳肴.含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、核黄素、.尼克酸等.药理研究证明,可使淋巴蛋白浓度增高,凝固性下降.虾米和粳米为粥,对肾气不足,肾阳虚衰,少腹冷痛者有一定疗效.早在《本草纲目》中就记载虾能"托痘疮,下乳汁,法制壮阳道,煮汁吐风痰,捣膏敷虫疽".食用虾米治疗疾病,古方早有记载.《本草纲目》中云:"连壳虾半斤,入葱、姜、酱煮汁,先吃虾,后喝汁,紧束肚腹,以翎挥引取吐."与猪蹄同煮治疗无乳及乳病,做法:鲜虾米500克,取肉捣烂,黄酒热服,少时,,乳至,再用猪蹄汤饮之,每日几次,其乳如泉.近来还发现,可降血压、降低血脂.因此,虾米粥还可作为疮痘不发、乳汁不下、高血压、高脂血症的食疗粥.